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疫情防控要做好,食品安全很重要

Time:2020-12-17 浏览次数:2356次 分享更多:

       从今年6月份的“三文鱼”事件,到近期多起进口冷链食品外包装核酸呈阳性,食品安全问题又一次成为人们关注的焦点,也成为疫情防控的重点内容之一。在常态化防控疫情的当下,我们在日常生活中该注意哪些食品卫生问题呢?下面由我一一道来。

        一、 选购食材

1、到正规的超市或市场选购生鲜产品。

2、购买预包装食品时要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容,购买进口冷冻冰鲜食品时还应关注海关食品检疫信息等。

3、去超市或市场等人员密集的场所要注意佩戴口罩,做好个人防护。

4、选购冷冻冰鲜食品时,可使用一次性塑料袋反套住手或者佩戴一次性手套,避免用手直接接触。

5、手接触生鲜食品后不要再触摸眼、口、鼻。

6、购物后及时用肥皂或洗手液在流动水下清洗双手。

图片来自与网络

一、 清洗加工食材

1、做到生熟分开,处理生食所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒,避免与处理熟食的器具混用,避免交叉污染。

2、清洗或接触生食后应先洗手再接触熟食。

3、厨房要保持通风和清洁,对厨房台面等经常清洁并擦拭消毒,餐具要经常高温消毒。

4、烹调食物时,一定要烧熟煮透,尤其是肉、蛋、家禽和海鲜。

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三、就餐及储存

1、建议多选择在家就餐,若要外出就餐建议选择卫生条件好的餐厅,不吃街边摊和卫生条件差的小餐馆。

2、家庭成员或多人共同就餐时,要使用公筷、公勺,减少交叉感染。

3、尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或者盐渍后直接食用海鲜。

4、未食用完的食物要放入冰箱冷餐保存,并尽快食用。再次食用前一定要充分加热,中心温度要达到70℃以上。

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       民以食为天,食以安为先。良好的食品卫生习惯,关乎疫情防控,关乎你我健康,在政府大力出台检疫防控措施的同时,我们也应在日常生活中养成良好的食品卫生习惯,让我们共同守护“舌尖上的安全”。

撰稿:尚东阳

发稿:刘雨佳 叶乐