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你掉入“无糖”食品的甜蜜陷阱了吗?

Time:2023-12-13 浏览次数:348次 分享更多:

     不知道细心的大家有没有发现一个问题,生活中有这么一群人,他们打着“养生”的旗号,喝啤酒时里面要放几颗枸杞,涂上最贵的眼霜再熬最晚的夜……他们一边想感受“甜蜜”的快乐,一边又想减肥,所以,“无糖食品”就得到了相当数年轻人的追捧,不仅吸引着糖尿病患者的眼球,同样也使大部分年轻人趋之若鹜。但是,包装上写着“无糖”,它就真的代表无糖、更为健康吗?

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(图片来源于网络)

      首先我们要知道,所谓的无糖并不等于“不含糖”。根据国家食品安全标准《预包装食品营养标签通则》规定:“无糖食品”指的是每100克固体或每100毫升液体食品中含糖量不超过0.5克[1]。由此可见,“无糖”只是对食品中糖类的含量进行了限定而已。

对于我们平时吃的糖,大多是蔗糖、果糖和麦芽糖等,它们容易造成蛀牙、肥胖,并且对糖尿病患者来说更是“大敌”。而无糖食品,就是用别的糖,来替代这些常见的糖,让食品同样产生甜味,但是不会像平常的糖分那样为身体带来“甜蜜的负担”。一般来说,这些代替品可以分为下面三类:

(一)糖醇:我们在饮料配料表中看到的木糖醇、山梨醇等这一类糖醇,它们在人体中参与代谢时不受胰岛素的控制,它不会像普通的糖分子一般影响血糖值的稳定,同时,糖尿病患者还能通过摄入糖醇来获得一定的热量,所以糖醇被较为广泛地应用于各类无糖食品。

(二)功能性低聚糖:功能性低聚糖提供的能量很低,食用后同样不会导致血糖升高,在不少食品、保健品、饮料中都能看到它们的影子。

  (三)高倍甜味剂:如糖精、安赛蜜、阿斯巴甜,其独有的特点为:甜度高、热量低。

那么无糖类食品会导致肥胖吗?

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(图片来源于网络)

        据人民网发布的消息数据显示:相比于喝碳酸饮料,喝无糖饮料的人增胖的概率会更多,而且得糖尿病的概率也比喝正常饮料的人要多,究竟是什么原因呢?在天津日报中曾有记者报道,有专家对“0”误区进行了解读,专家认为:喝无糖饮料能减肥,纯属欺骗大脑。0糖0卡食品中有刺激食欲的成分,喝多了会让人疯狂的想吃东西。据天津市第一中心医院营养科主任介绍,在该院的减重门诊针对减脂减重的人群给出的治疗方案里,均建议喝白开水、矿泉水、纯净水,所有0糖0卡的原理都是在欺骗大脑,大脑接收到甜味信号后,却发现血糖没有上升,反而会增加对真糖的渴望,这样可能不利于减重。 

最后再来看:吃无糖食品,真的安全吗???

       首先,对于食品添加剂的使用标准,我们国家都有严格的标准和规定,选购正规厂商的无糖食品,不必担心安全问题。不过安全不意味着可以尽情摄入,适度、适量是永远都该遵循的原则。而对于糖精、甜蜜素等部分高倍甜味剂,目前依然有说法认为安全性没能达到让人无忧的标准,含这部分添加剂的食品还是要尽量少吃。最后,也不要因为无糖食品标注了“无糖”就随意摄入。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授告诉记者无糖饼干、无糖蛋糕等也都会导致血糖升高,不能仅通过加没加糖,来判断饮料或食品是否适合糖尿病人饮用或食用。

      所以,我们要灵活辨别身边的“甜蜜陷阱”,无糖虽好,但也不要贪吃哦。